牛乳味噌鍋 なんか洋風な仕上がり

★材料★
・牛乳　1リットル
・白菜　4分の１
・ネギ　１本
・しめじ　１株
・豚こま肉　300g
・味噌　大さじ山盛り１杯（味を見ながら適宜調節）
・生姜　お好みで
・ブイヨン　（写真の商品）２本　※１
・塩コショウ　少々（肉下味用）　






（調理が終わってから撮影したので、肉と野菜の写真はありません。）


※１
本当は鶏がらスープを使いたかったのですが無かったので代打ブイヨン。


とにかく沸騰させないように注意。牛乳の成分が固まってカスっぽいものが出てきます。
うちはIHクッキングヒーターですが、ガスコンロよりはうっかり沸騰の危険が少ない気がします（飽くまでも個人的な感想です）。


★作り方★
　1.野菜は洗って切り刻んで（食べやすい大きさ）、肉には塩コショウをまぶしておく
　2.鍋に牛乳を入れてブイヨンを加え、火にかける
　4.（牛乳が温まらないうちから）白菜の芯の部分を入れる
　5.牛乳が熱くなってきたら残りの材料を投入する
　6.具材（特に肉）に火が通るまで煮続ける。
　7.味噌を入れて（味を見ながら好みに調節）できあがり


★感想★
■家族
・おいしい。洋風なお味。ご飯とは合わない感じがする。締めはパスタが良さそう。
・塩の味が強くて味噌の風味がそれほどしない。
・今の時期旬の食材だったら、りんご、ゆず、あんぽ柿などがあるので、試してみてはどうか。
・肉の下味は塩コショウではなく味噌でもやってみたら。

■自分
・塩の主張をうっかり強くしすぎたので、次やるときは控えめにします。
　それさえのぞけば結構美味しく出てきたと思います。

by Mo

忙しいママのための手抜き牛乳味噌鍋〜海鮮編

　
最速レシピ＆福ちゃんおすすめレシピを見る前に作った
「忙しいママ」シリーズ（勝手にシリーズ化）
海鮮！牛乳味噌鍋です。


所要時間：７〜10分

2.5人前
（大人1人、小学校1年生、３才）


材料：
牛乳　800cc程度
鶏ガラスープの素　２杯
冷凍シーフードミックス　適量
白菜　　1/2玉
しめじ　1パック
ニンジン　1/2本


なんと！
福ちゃん牛乳がお正月版になってる！！！

嬉しい！おめでたい！


〜作り方〜

下準備
白菜を適当に切り
ニンジンを薄く切り
しめじを分けておきます
土鍋の近くにすべての材料を置いてスタンバイ！

Ready? GO!!!!!!!!!

1.土鍋に牛乳を入れます。今回はいつもより少なめです。



2.鶏ガラスープの素を入れます


3.シーフードミックスを凍ったまま入れます


4.野菜を入れ、中火で7分


5.一応火が通ったか確認。火を止めて、味噌！


6.召し上がれ！



味噌がとっても良い香り。
シチューのようで、さっぱりしていて
それでいて牛乳の優しいコク、海鮮のダシがとっても美味しかったです。

パパさんは海鮮が苦手なので、パパさんが飲み会の日の定番になりそうです
　
by R.F
　

福ちゃんレシピ

　
福ちゃんでおなじみ！
福島乳業「牛乳味噌鍋（ごま風味）レシピ」！

牛乳味噌鍋（ごま風味）レシピ.pdf
ファイルは、PDF形式です。

★材料
　・牛乳・・・1.5L
　・鶏がらスープの素

（事前に混ぜておく）
　・味噌・・・大さじ４（お好みで調整）
　・酒・・・大さじ１
　・はちみつ・・・小さじ１
　・すりごま・・・小さじ２
　・おろし生姜・・・小さじ1/2
　・ごま油・・・適量

　・塩コショウ（鶏肉下味用）・・・適量
　・野菜（白菜、ネギ、もやし、ニラなど）・・・適量
　・鶏肉（もも）・・・適量


★作り方
　１味噌、酒、はちみつ、すりごま、おろし生姜を混ぜておく

　２鍋に牛乳、鶏がらスープの素を入れ、白菜の茎部分を入れて温める（沸騰しないように注意！牛乳の成分が固まってしまうので、火加減に気を付けながら時々かき混ぜるのがポイント）

　３ネギと鶏肉を切り、準備しておく。鶏肉は塩コショウで下味を付ける。

　４白菜の芯に火が通ってきたら、ネギと鶏肉を入れて蓋をする。

　５すべてに火が通ったらもやしとニラを入れ、１のごま味噌だれで味付けをする。

　６仕上げにお好みでごま油を入れて完成。


★締めの提案
　・中華麺（お好みでラー油を入れて担々麺風）
　・ご飯、パスタ（チーズと黒コショウで洋風にアレンジ）


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牛乳と味噌がバッチリ合っています。
ほんのり甘みがとっても美味しいです。

栄養満点！！

by　福島乳業株式会社